Torta de Bacalhau c/Batatas

Hummmmm...

Minha mãe adooooora bacalhau, seja bolinho, seja na salada, bacalhoada, torta, enfim de qq maneira.

Ela esteve lá em casa fds passado para almoçar e claro, precisava de algo que ela gostasse, pois sempre demora a me visitar e sempre que vou na casa dela, me presenteia com meus 'quitutes' favoritos.

Então retribui!

Ingredientes: massa de batatas (praticamente um purê, né)

1kg de batatas aterix (aquela rosa, lembra, do nhock!)
1 ovo
2 colheres (sopa) trigo

1 colher rasa de manteiga

Recheio:

600h +/- de bacalhau, dessalgado e escaldado

150g azeitonas pretas

1 tomate cortato em cubinhos

1 pimentão verde cortado em rodelas

Salsa, cebolinha, cebola, alho (temperos à gosto)

Azeite (bastaaaante rs)

Fazer: Cozinhe as batatas c/casca.

Enquanto as batatas estão cozinhando prepare o molho.

Coloque em uma panela um pouco de azeite e refogue o alho, cebola, tomate. Quando o tomate 'murchar' adicione o pimentão, salsa, cebolinha, um pouquinho de pimenta. Mexa. Adicione o bacalhau (já escaldado), azeitonas, 1 colher +/- de extrato de tomate + um pouquinho de água. Verifique o sal, refogue e pronto.

A essa altura a batata já está ok, então descasque e amasse bem c/garfo, ou passe pelo espremedor. Adicione o restante e mexa. Divida em 2 partes.

Forre um pirex que possa ir ao forno com parte da massa.

Adicione o molho

Tampe com a outra parte de batatas

Vai fechando...

Por cima passe uma gema de ovo e leve ao forno.

Prontinho...fiz um saladão p/acompanhar!

Delícia...acho que ela gostou...kkkkk

Bjks

2 em 1: Jantarzinho rápido!

Que fominhaaaaa.... precisava de algo vapt, vupt e precisada dar um fim num requeijão de cheddar que estava 'há séculos' na geladeira.
Torta de carne com cheddar, a massa preparo num instante, ótimo pensei!
Mais uma saladinha e um arroz catarina que vi de manhã no maravilhoso blog da Angela do http://orapitangas.blogspot.com/

Receita da massa básica aqui

Passe o requeijão sobre a massa e coloque o molho de carne

Por cima coloque mais cheddar

Faça a tampa e pincele 1 gema de ovo.
Leve ao forno por aproximadamente 30min. (até dourar)

Arroz Catarina (receitinha da Angela)

Temperos de sua preferência + parte de água e parte de extrato de tomate
Não conhecia esse arroz, tampouco esse nome rs, mas fica uma delícia!!!

Tudo feito rapidinho para 'matar' a fome...kkk

Bjks

Quiche de Queijo e Presunto

Vi esta receitinha no blog Receitinhas e Frescurinhas (aqui) e realmente me pareceu bem rápido e fácil. Decidi fazer.

E comprovei que além disso é deliciosaaaaa!!!

Massa Básica para torta salgada (aqui)

Recheio:

6 fatias de presunto picadas

6 fatias de mussarela picadas

1 caixinha de creme de leite

1 tomate picado

1 ovo

3 colheres (sopa) de requeijão

Parmesão ralado

Orégano e sal

Fazer: Bata o ovo, junte os outros ingredientes misturando bem. Coloque sobre a massa e leve p/o forno.

Torta de Carne com Cheddar

Massa Básica para torta salgada (aqui)

Recheio:
500g carne moída
Temperos à gosto: usei alho, cebola, salsinha, cebolinha, sal, pimenta em pó, azeitonas
1 colher (sopa) extrato de tomate
150g queijo cheddar em fatias

Refogue a carne com os temperos, adicione o extrato de tomate + um pouco de água e deixe secar um pouco e pronto. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a massa e por cima coloque fatias de queijo cheddar

Tampe a torta com o restante da massa.
Pincele uma gema de ovo e leve para assar +/- 180º por aproximadamente 25min.

Assado!!!!

Agora é só se deliciar...

Massa Básica para Tortas

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) açúcar
250g farinha de trigo (vai sentindo)
Eu uso água gelada para desgrudar das mãos

Fazer:
Mexer todos os ingredientes até desgrudar das mãos.
Forre o fundo de uma forma desmontável e leve para assar.
Caso precise fazer uma 'tampa' é só deixar sobrar um pouco de massa.

Dica:
Se quiser utilizar essa massa em tortas salgadas tb fica ótimo e é muito simples, substitua 1 colher de açúcar por umas pitadinhas de sal e pronto!

Solte a imaginação!!!!!!!!!!
Bjks

Torta de Salsicha

Massa: torta salgada
(http://ninebraga.blogspot.com/2009/06/torta-de-frango-com-catupiry.html)

Recheio:
500g salsicha para hotdog (raladinha)
Cebola, salsa, cebolinha, alho (ou tempero à gosto)
1 lata de milho verde
1 tomate picadinho em cubos
1/2 xíc. (+/-) de molho de tomate

Fazer: Refogue o tempero em 1 colher de margarina e um 'tiquinho' de óleo, acrescente o tomate, depois a salsicha ralada, o milho e o molho de tomate, mexa e adicione um pouco de água e deixe refogar, mas só um pouquinho, secou um pouco tá pronto.

Abra a massa numa forma de fundo removível (deixando sobrar u,a parte para fazer a tampa), recheie e tampe. Um dica, eu abro a massa p/fazer a tampa em um papel filme ou um plástico para que possa manusear até a forma. Leve ao forno e prontinho!!!

Torta de Ricota c/Espinafre

Ingredientes:
Para massa:
5 colheres (sopa) de margarina
1colher (sopa) açúcar
250g farinha de trigo (vai sentindo)
Eu uso água gelada para desgrudar das mãos

Fazer: Mexer todos os ingredientes. Forrar o fundo de uma forma desmontável, deixando sobrar um pouco de massa para fazer a tampa.

Para Recheio:
1 Ricota média (ralada)
1 espinafre refogado
Eu tempero com cebola, salpico pimenta, cebolinha, azeite

Fazer: Misture tudo e recheie a torta, depois tampe com o restante da massa.

Desculpe o 'estado' dessa foto, mas minha máquina não está muito boa.

Acho que terei, em breve, um preju...

Minha máquina fotográfica virou coruja, só fotografa a noite, é mole?

Mas dá pra ter uma idéia de como fazer a tampa, né?

Depois leve ao forno por +/-30min. Sirva quente.

Delícia!

Torta de Frango com Catupiry

Sem mistérios para fazer e uma delícia de comer, principalmente assim que sai do forno...

Massa Básica:
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) sal
250g farinha de trigo (vai sentindo)
Eu uso água gelada para desgrudar das mãos
Fazer:
Mexer todos os ingredientes. Com parte da massa, forre o fundo de uma forma desmontável ou de silicone.

Recheio:
1 Peito de frango (grande) desfiado
3 colheres (sopa) de estrato de tomate
Cebola, alho, orégano, azeitonas, temperos à gosto
1 sachê de catupiry
Fazer:
Refogue a cebola, alho num fio de óleo. Acrescente o frango desfiado e o extrato de tomate c/ um pouquinho d'água, mexa, salpique orégano, azeitonas. Deixe secar bem.


Recheie a torta. Adicione generosas doses de catupiry.


Faça a tampa com o restante da massa. Pincele 1 gema de ovo e leve ao forno até dourar.
Faça uma saladinha para acompanhar, e pronto!!!! Bom apetite!!!