Muffin de Banana, chocolate e amêndoas

Hummm...tudo que leva chocolate e canela é divino!!!

E combina com o friozinho que está fazendo nos últimos dias.

Vi esta receita no blog Banquetes&Lanchinhos, que por sinal está de cara nova e lindoooo (http://banqueteselanchinhos.com.br/). Pensei logo na minha mamy...rs

Vamos a receitinha?

Ingredientes:
300g de farinha de trigo com fermento (usei a farinha comum e 3 colheres de chá de fermento em pó)
2 colheres (chá) de canela em pó
115g de açúcar mascavo
4 bananas bem maduras, amassadas
100g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
125g de leite
2 ovos
100g de amêndoas torradas, picadas grosseiramente

120grs de raspas de chocolate branco e ao leite

Cobertura:
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de canela
Modo de preparo:Preaqueça o forno a 210ºC e prepare as forminhas de muffin.

Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela e o açúcar. Reserve. Numa panelinha, despeje o mel e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre, até que derretam. Deixe esfriar. Enquanto isso, numa tigelinha, bata os ovos e o leite com um fouet. Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e despeje dentro os ovos batidos com o leite e o mel derretido com a manteiga.

Misture só até incorporar. Acrescente o fermento e as amendoas e misture um pouquinho mais. Com o auxílio de uma colher de sopa, despeje a massa nas forminhas até ¾ da capacidade.

Usando uma peneirinha fina ou uma colher polvilhe a mistura de açúcar com canela sobre os bolinhos. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que eles passem no teste do palito. Deixe que os muffins esfriem por 5 minutos antes de retirá-los das assadeiras.

Saído do forno!!!

Depois que esfriou preparei uma embalagem para minha mãe e outra para minha sogra e minha cunhada...um mimo para as 'mamães' da família kkk

Hum... com um cafezinho...delícia!