Cupcake de Cenoura c/ Brigadeiro

Adoooooooro cupcake! São fantásticos, são gostosos, fofinhos, individuais (o que não deixa a gente abusar mto né).

E é a cara da criançada! Meus afilhados amaram.

Ingredientes:

2 cenouras médias

1 1/2 xíc. de açúcar

1 xíc. de óleo

3 ovos

2 xíc. farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento

Cobertura: 1 lt leite condensado + 1 colher (sopa) margarina + 3 colheres (sopa) chocolate em pó (brigadeiro)

Fazer: Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.

Depois despeje numa vasilha e adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente.

Despeje em forminhas de papel dentro de forminhas de empada.

Leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 30min. Faça o teste do palito.

Depois de assadinhos prepare o brigadeiro e cubra os cupcakes.

Fiz uns chocolates de vários formatos para decorar.

Que domingo GOSTOSO! Em família, crianças em casa, d+.

Farra garantidaaaaaa!